Zutaten

für 4 Personen

• 1 mittelgroßer Blumenkopf ohne Strang - in 4cm große Würfel geschnitten
• 2 mittelgroße Kartoffeln - 4cm große Würfel geschnitten
• 4 Esslöffel Joshi´s  Pure Desi Ghee
• 2 Esslöffel Joshi´s Mild oder Hot (je nach Präferenz) Masala
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel 
• 1 Teelöffel Kurkuma 
• Zwei grüne Chilli (klein geschnitten, nach Geschmack)
• Salz nach Geschmack 
• Zwei Esslöffel gehackte frische Koriander Blätter 

weiter geht´s...

• Blumenkohl, Kartoffeln und grüne Chilli hineingeben. Kurkuma und Salz unterrühren, gut mischen.
• Zwei Minuten auf hoher Hitze kochen lassen
• Damit das Gemüse gar ist etwas 20 min auf mittlerer Hitze kochen lassen. Ab und zu umrühren.
• 

So funktioniert´s...



• Gemüse waschen und abtropfen lassen
• Ghee in einer großen/ schweren Pfanne erhitzen
• Kreuzkümmel hineingeben. Kurz danach Masala Paste hineingeben und 1 Minute auf hoher Hitze umrühren.

...et voilà

• Wenn das Gemüse gar ist, Topf vom Herd nehmen und mit Koriander Blättern servieren. Das Gericht kann mit Reis als auch mit indischem Brot (Chapatti) serviert werden.

                       Guten Appetit!